บันทึกอนุทิน
วิชา การจัดประสบการณ์ศิลปะสร้าวสรรค์สำหรับเด็กปฐมวัย
(Creative Art Experiences Management for Early Childhood)
อาจารย์ผู้สอน ว่าที่ ร.ต.กฤตธ์ตฤณน์ ตุ๊หมาก
ประจำวัน พฤหัสบดีที่ 17 มีนาคม 2559
เรียนครั้งที่ 9 เวลา 08.30 - 13.30 น.
กลุ่ม 102
Knowledge (ความรู้)
**** กิจกรรมทำลูกชุบ *****
อุปกรณ์ และ วัตถุดิบ ในการทำลูกชุบ
1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก 150 ก. (แช่น้ำ 1 คืน)
2. สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
3. สีผสมอาหารสีเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
4. สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 130 ก.
6. ผงวุ้น 25 ก.
7. น้ำเปล่า 1 ลิตร
8. กะทิ 250 มล.
9. กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
10. ไม้เสียบลูกชิ้น
11. แผ่นโฟม
12. พู่กันทาสี อันเล็ก
13. ถ้วยใส่สีผสมอาหาร
วิธีการทำ
1. นำถั่วนิ่มสุก กะทิ น้ำตาลทราย ปั่นรวมกันจนละเอียด จากนั้นนำไปกวนในกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อน จนส่วนผสมเริ่มแห้ง พักไว้ให้เย็น
2. ปั้นให้เป็นรูปทรงผลไม้ตามชอบ จากนั้นทาสีให้สวยงาม พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้สีแห้ง
3. ผสมผงวุ้น น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที ให้ผงวุ้นดูดซึมน้ำให้เต็มที่ เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด จากนั้นลดไฟลงอ่อนๆ
4. นำขนมลูกชุบที่ระบายสีแล้วลงชุบในน้ำวุ้นเคลือบให้ทั่วขนม พักไว้ 5 นาที จากนั้นชุบวุ้นใหม่อีกครั้ง (ชุบ 3 รอบ)
5. เมื่อขนมลูกชุบเคลือบวุ้นทั่วดีแล้ว ตกแต่งให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
Application (การประยุกต์ใช้)
นำความรู้เกี่ยววิธีการทำลูกชุบไปจัดกิจกรรมให้กับเด็กปฐม เพื่อพัฒนากล้ามเนื้อเล็ก ความสัมพันธ์ระหว่างมือกับตา พัฒนาความคิดสร้างสรรค์ จินตนาการ เพราะการทำลูกชุบเด็กได้สัมผัส ได้ปั้นเป็นรูปต่างๆตามจินตนาการ
Technical
Education (เทคนิคการสอน)
- เทคนิคการใช้สื่อ
- เทคนิคการบรรยาย
- เทคนิคการลงมือปฏิบัติ
- เทคนิคการใช้กิจกรรม
Evaluation
(การประเมิน)
self :
เเต่งกายเรียนร้อย เข้าเรียนตรงเวลา
ตั้งใจเรียน
Friend :
เเต่งกายเรียนร้อย เข้าเรียนตรงเวลา
ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรน
Teacher : อาจารย์สอนเข้าใจง่าย
มีเทคนิการสอนที่หลากหลาย มีกิจกรรมที่ฝึกให้นักศึกษาได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น